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南京!膳博士10店同开

2024-05-23 16:26:12 浙江青莲食品股份有限公司 浏览次数 285
中国地域之大,大到每一座城市,每一条街道,每一个巷口,都有自己独特的美食魅力,泱泱中华幅员辽阔,华夏民族源远流长,造就这片神州大地上数不尽的地标美味。
在中国人的美食食谱中,猪肉是长期以来无法撼动的“霸主”地位。
01

本土地方黑猪

正在强势回归



说起猪肉,不得不先说拥有养殖历史近万年的猪。
新石器时代,人类把野猪驯化成家猪,开始出现“豕(shi)”的形象。
古时,猪被奉为神圣之物加以崇拜,猪圆肥硕、繁殖力强、生长快,是人们对繁衍、多产、丰收的渴望。“无豕不成家”,是人们早期对猪圈养的写照。
可是大家知道吗?我们国人的餐桌上,历来是以黑猪为主导的。

为何现在市场上大多以白猪(外三元猪,俗称洋猪)居多呢?

这个变革,起源于上世纪六十年代左右,我国人民为了快速吃肉,从小规模引入外国猪种(英国大白猪、丹麦长白猪、美国杜洛克猪)到改革开放后迎来洋猪来华大潮,短短三四十年间,黑猪被外来白猪取代

中国几千年来的本土黑猪驯化史,面临变革。

这是中国本土种质资源的一场“危机战”。

作为全世界猪种资源最丰富的国家,我们可不能在“猪种芯片”上,失去自主权。

02

从保种到育种、扩繁
“接力棒”未曾中断


保种向来是高投入低产出,保种繁育更是难以持续。
诞生于2003年的“膳博士”,以自身绵薄之力花费20余年时间将有7000多年历史且曾濒临灭绝的中国优质地方猪“嘉兴黑猪”挽回到了餐桌。
“嘉兴黑猪”,原属太湖猪品系,2014年被列入《国家畜禽遗传资源保护名录》,建于1979年的嘉兴黑猪原种场也在历经三十多年风雨后,被升级为国家级嘉兴黑猪保种场且就在近期,嘉兴黑猪还获得了国家地理标志证明商标
这头“黑猪”,如今获得了“三重国家保护”。
保种、育种、繁育道路任重道远。
在青莲生猪产业研究院、青莲·中国黑猪产业研究院、全国院士专家工作站的加持下,如今的“嘉兴黑猪”已突出重围,引领黑猪事业稳步向前。
在政府的扶持下,青莲食品打造了“1+4+N”的数字全产业链模式,将嘉兴黑猪纯种群体数量从百头扩繁到了千头,比原来增加了10倍。
以“嘉兴黑猪”为血统培育的膳博士黑猪,养殖产能达100万头,还入选浙江省十二五、十三五、国家和省十四五农业新品种选育重大科技专项课题。

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03

膳博士在南京十店同开
为市民带来味美黑猪肉


10店同开,味美来袭!
5月25日起,黑猪专家膳博士在南京10店同开,为这座“六朝古都”增添浓郁的黑猪肉香。
20多年前,膳博士首家专卖店在嘉兴海盐农贸市场开业,同年挺进上海市场生根驻扎。
而今,已拥有千余家实体门店的“膳博士”,也在重新思考:如何为更多消费者持续提供更加健康、更加安全、更加味美的黑猪肉食。
在广阔的山顶云间建造“云上牧场”,在广袤的平原上布局“数智循环农业公园”...
在全国13个智慧牧场中,膳博士黑猪已住楼房、喝上纯净水、享受新风系统,通过全产业链上年产30万吨的动物营养工厂让猪吃好睡好,还有自动清粪、固液分离、臭气净化...

从养殖到屠宰加工、再到物流运输、市场终端,膳博士可以做到全流程食品安全追溯,品质安全、放心美味。

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